Laminas de polvo, flor de sal, raspas de limão siciliano e ovas ao molho ponzu
Vieiras marinadas em leche de tigre com ovas de mujjol, flor de sal e brotos
Tataki de atum, panko crispy, brotos ao molho nikiri, ovas
Tataki de salmão, alho crispy, brotos ao molho de ostras finalizado com ovas
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