Lâminas de pepino e cenoura marinados em molho sun
Soja em vagem cozida no vapor finalizada em molho cítrico e flor de sal
Shimeji salteado na manteiga finalizado com shoyu , sake e cebolinha
Vieiras peruanas marinadas em leche de tigre com ovas de mujjol e flor de sal e brotos
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