Vieiras marinadas em leche de tigre com ovas de mujjol, flor de sal e brotos
Tataki de atum, panko crispy, brotos ao molho nikiri, ovas
Tataki de salmão, alho crispy, brotos ao molho de ostras finalizado com ovas
Lâminas de vieras finalizadas com flor de sal, ovas ao molho nikiri
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